按序完成
模块化步骤 按序点开即可。
1固定座位和牌桌方向
打开东南剥皮，进入房间后先别点开始。把手机平放在桌面，自己坐东位，手机顶部朝北。连续开三局观察发牌：如果东位经常拿到边张或烂牌，退出房间重进，直到东位首轮能拿到至少一张中张或风牌。固定这个房间号，后续都用同方向进入。
实用提醒：不要频繁换房间，系统会根据房间号分配随机种子。
2手动洗牌两次再切牌
在发牌前，如果游戏有手动洗牌选项，点两次洗牌按钮，中间停一秒。没有该选项就点自动洗牌后立刻点切牌，切牌位置选牌堆中间偏上三分之一处。这样能把原本集中的好牌打散到可控范围，避免下家连续拿好牌。
实用提醒：切牌别切最上面或最下面，那两处容易把好牌送给对家。
3记已出风牌和边张
开局后，用手机备忘录记下东南西北风各出了几张，以及一万、九万、一条、九条这类边张。每轮出牌后更新一次。当某张风牌已出三张，最后一张极大概率在剩余牌堆，留到中后段再等它出现，别急着弃同花色。
实用提醒：记牌只记风牌和边张，不记中张，减少记忆负担。
4先出边张再留中张
手上有边张（如一万、九条）和中张（如四万、六条）时，优先出边张。边张别人不容易吃碰，出了安全；中张留着等凑顺子。如果下家连续碰牌，就改出下家不要的花色，逼他弃掉中张好牌。
实用提醒：下家碰两次后，观察他弃牌，专出他刚弃过的同花色。
5中后段控牌逼下家
牌局进入最后十张左右，如果自己还差一张听牌，就出下家最可能不要的牌。比如下家一直没出筒子，就出筒子边张；如果他弃过条子，就出条子中张。这样能逼下家拆牌，增加自己摸到好牌的概率。
实用提醒：最后阶段别贪大牌，能听就听，好牌留给自摸。